Apprendre à torréfier

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Une grande joie et des avantages évidents

Faites l'expérience de la fraîcheur dans chaque tasse avec des arômes intenses et une saveur pleine !


Les grains de café fraîchement torréfiés sont à leur apogée jusqu'à 14 jours après la torréfaction - une qualité qui est souvent perdue lorsque vous achetez du café torréfié dans le commerce.


Avec des cafés de spécialité sélectionnés, vous pouvez même profiter de saveurs uniques qui se développent avec le temps.


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Un excellent café

La torréfaction du café est une étape importante dans le parcours du grain de café, de la baie à la tasse - c'est là que l'arôme prend forme.

Grâce à un contrôle précis de la torréfaction, vous pouvez adapter le caractère des grains à votre goût et porter votre café vers de nouveaux sommets. Obtenez le meilleur de chaque grain - et profitez du plaisir de la torréfaction et du partage de la saveur sublime avec vos amis.

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Automatique et créatif

Des possibilités infinies: choisissez parmi plus de 160 000 profils de torréfaction de niveau professionnel et de niveau maître.

■ Automatisation simple: torréfier un café parfait d'une simple pression - rapide et facile.

Créer et répéter: personnalisez les profils existants, créez vos propres profils à partir de zéro ou enregistrez la torréfaction manuelle en temps réel pour une répétition précise et automatique.

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Liste dans le manuel

Avec la torréfaction manuelle, vous contrôlez tous les paramètres rapidement et précisément via l'application, où vous pouvez facilement dessiner la courbe de torréfaction sous forme de graphique.

Enregistrez les temps de jaunissement, de première et de deuxième fissure en temps réel et sauvegardez le profil pour une relecture précise et automatique ultérieure.

Partagez vos profils de torréfaction personnalisés avec d'autres amateurs de café via le cloud.

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La torréfaction du café est au cœur du processus qui développe la saveur et l'arôme du café. Le degré de torréfaction détermine non seulement le profil aromatique, mais aussi le corps et l'arrière-goût du café.

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  • Lys ristet kaffe Home Roast

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    Lys-ristet
    Rôti à la cannelle

  • Lys-mellem ristet kaffe Home Roast

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    Torréfaction légère-moyenne
    Torréfaction élevée

  • Mellem ristet kaffe Home Roast

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    Torréfaction moyenne
    Torréfaction en ville

  • Mellem-mørk ristet kaffe Home Roast

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    Torréfaction moyennement foncée
    Torréfaction en ville

  • Mørk ristet kaffe Home Roast

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    Torréfaction foncée
    Rôti de Vienne

  • Ekstra-Mørk ristet kaffe Home Roast

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    Torréfaction extra foncée
    Torréfaction italienne

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  • Colonne

    Torréfaction légère : Conserve les arômes les plus naturels avec des notes d'acidité et de fruité.

  • Colonne

    Torréfaction moyenne : produit une saveur équilibrée avec à la fois de la douceur et de l'acidité.

  • Colonne

    Torréfaction foncée : donne un goût riche et intense avec des notes fumées et amères.

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La torréfaction du café par étapes

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  • Grønne kaffebønner med ske Home Roast

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    1 Sélectionnez les grains (jusqu'à 120 g) et chargez-les dans la chambre de torréfaction.
  • Kafferister ristningsprofil Homeroast

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    2 Trouvez le profil de torréfaction qui vous convient et appuyez sur "Start".
  • Kafferister vindue Home Roast

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    3 Torréfaction automatisée, durée d'environ 5 minutes.
  • Kafferister Kølekop Home Roast

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    4 Passez à la tasse de collecte et versez les grains
  • Rist Selv Kaffe Home Roast

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    5 Laissez reposer les grains pendant 1 à 2 jours pour obtenir une saveur optimale, ou moulez-les et faites-les infuser immédiatement.
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Kaffekværn Home Roast

Image avec texte

Moulez le café juste avant de l'infuser pour obtenir la saveur la plus fraîche et les meilleurs arômes possibles.

Une mouture uniforme des grains et le bon degré de mouture sont essentiels pour la saveur et les arômes, en particulier en fonction de votre méthode d'infusion.

Le degré de mouture influe sur la vitesse à laquelle l'eau pénètre dans le café pendant l'infusion. Une mouture trop grossière peut entraîner un manque de développement de la saveur, tandis qu'une mouture trop fine peut donner un café amer et trop extrait.

La mouture idéale dépend de la méthode d'infusion que vous utilisez.

Espresso et broyeur

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Santoker - Pionnier de la torréfaction semi-automatique du café

Santoker est le seul fabricant de torréfacteurs de café à offrir une véritable torréfaction semi-automatique, combinant une technologie avancée et un contrôle convivial. Avec un contrôle précis via l'application Santoker 3.0 et un écran tactile intuitif, Santoker vous donne la liberté de créer des torréfactions parfaites avec un minimum d'effort, sans compromis sur la qualité.

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Collection en vedette

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  • Colonne

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    Producteur 
  • Kafferister med lys Home Roast

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    Torréfacteurs de café 
  • Kaffebær Home Roast

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    Viden 
  • Kaffekværn med titanium burr

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    Espresso et moulin 
  • Elkedel med temperaturkontrol

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    Matériel pour barista 
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  • Trustpilot Homeroast

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