L'origine du café
L'histoire commence en Éthiopie vers le IXe siècle. Selon la légende, le chevrier Kaldi découvrit le caféier lorsque ses chèvres devinrent remarquablement vivantes après avoir mangé ses baies rouges. Il partagea sa découverte avec un moine qui utilisait les baies pour rester éveillé pendant les prières nocturnes - et c'est ainsi que commença l'histoire du café en tant que source d'énergie.

Voyage en Arabie
Au XVe siècle, le café s'est répandu de l'Éthiopie au Yémen, dans la péninsule arabique. C'est là qu'il a été cultivé et qu'il est rapidement devenu une boisson très prisée dans des villes comme La Mecque et Médine. Les premiers cafés, les qahveh khaneh, sont devenus des lieux de rencontre pour les conversations intellectuelles sur la politique, la religion et l'art.

À la conquête de l'Europe
Le café est arrivé en Europe au XVIIe siècle par les routes commerciales de Venise. Il a d'abord été accueilli avec méfiance - certains l'appelaient "la boisson du diable" - mais le pape Clément VIII l'a béni après l'avoir goûté et a ouvert la voie à sa diffusion. Bientôt, les cafés fleurissent à Londres, Paris et Vienne, surnommés "universités de penny" en raison de l'accès bon marché à des discussions éclairantes.

Café en Amérique
Au XVIIIe siècle, le café a traversé l'Atlantique jusqu'aux colonies américaines. Après la guerre d'Indépendance, il est devenu un symbole de liberté lorsque les patriotes ont abandonné le thé britannique au profit du café, cimentant ainsi sa place dans la culture américaine.

L'ère industrielle
Aux XIXe et XXe siècles, le café est devenu une denrée mondiale. Les progrès technologiques ont révolutionné la production et des pays comme le Brésil et la Colombie sont devenus des géants du café. Avec l'invention du café instantané, la boisson est devenue encore plus accessible.

La culture moderne du café
Aujourd'hui, la culture du café oscille entre domination mondiale et finesse locale. Des chaînes comme Starbucks ont fait du café de spécialité une tendance mondiale, tandis que les petits cafés promeuvent la durabilité et la qualité par le biais du mouvement "slow coffee".