Le café et le cerveau - selon Andrew Huberman

Le neuroscientifique Andrew Huberman, connu pour le podcast "Huberman Lab", se plonge souvent dans l'univers du café et explique la science qui sous-tend ses effets sur le cerveau, le corps et les performances. Voici les principaux enseignements tirés de ses discussions sur le café.

  1. Comment fonctionne la caféine
  • Blocage de l'adénosine : la caféine bloque les récepteurs de l'adénosine dans le cerveau qui, autrement, signaleraient la fatigue, ce qui nous maintient éveillés et alertes.
  • Stimulation de la dopamine : il augmente également la signalisation de la dopamine, ce qui procure un agréable sentiment de bien-être.
  1. Tout est dans le choix du moment
  • Reportez votre café du matin : Huberman recommande d'attendre 90 minutes à 2 heures après le réveil pour permettre à l'adénosine et au cortisol de se stabiliser naturellement, ce qui réduit le risque d'un coup de barre dans l'après-midi.
  • Évitez les cafés tardifs : arrêtez de consommer de la caféine 8 à 10 heures avant le coucher, car sa demi-vie de 5 à 6 heures peut perturber le sommeil.
  1. Performance et orientation
  • Acuité physique et mentale : la caféine augmente l'endurance en libérant des acides gras comme carburant et renforce les capacités cognitives, en particulier dans les tâches qui nécessitent de la concentration.
  • Dose optimale : 100-200 mg est souvent la dose idéale, en fonction de la tolérance, pour éviter les effets secondaires tels que la nervosité.
  1. Avantages pour la santé
  • Antioxydants : le café regorge d'antioxydants qui combattent l'inflammation et le stress oxydatif.
  • Neuroprotection : Les recherches menées par Huberman établissent un lien entre le café et la réduction du risque de maladie de Parkinson et d'Alzheimer.
  • Soutien du foie : une consommation régulière peut protéger contre la cirrhose et la stéatose hépatique.
  1. Différences individuelles
  • Génétique : certains métabolisent la caféine rapidement, d'autres lentement - ces derniers peuvent éprouver plus d'anxiété ou de problèmes de sommeil.
  • Tolérance : L'effet diminue avec l'utilisation quotidienne, c'est pourquoi il suggère de faire des pauses pour réinitialiser la sensibilité.
  1. Santé mentale
  • Anxiété : La caféine peut amplifier le stress chez les personnes sensibles, c'est pourquoi Huberman recommande la prudence en cas de troubles anxieux.
  • L'humeur : Inversement, le café peut améliorer l'humeur et potentiellement aider à lutter contre les symptômes dépressifs.
  1. Café et jeûne
  • Jeûne intermittent : Le café noir ne rompt pas le jeûne et la caféine peut même stimuler la combustion des graisses et le métabolisme pendant les périodes de jeûne.
Le point de vue d'Huberman : Le café est un allié puissant pour la santé et la performance, mais ses effets varient d'une personne à l'autre. Connaître sa propre sensibilité à la caféine est essentiel pour optimiser ses bienfaits.

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