Latte: de romige koffie-ervaring

Een latte (ook wel caffe latte genoemd) bestaat uit een shot espresso gemengd met een grote hoeveelheid warme melk en een kleine hoeveelheid melkschuim bovenop. Lattes staan bekend om hun milde smaak, waardoor ze perfect zijn voor mensen die de voorkeur geven aan een zachtere koffie-ervaring met minder bitterheid.

• Verhouding: Een latte heeft meestal een verhouding van 1 deel espresso op 3 delen warme melk, met een schuimlaag van ongeveer 1 cm.
• Smaak en textuur: De grote hoeveelheid melk maakt de latte zacht en mild van smaak, en het schuim geeft slechts een lichte luchtige afwerking.
• Serveren: Een latte wordt vaak geserveerd in een groot glas of kopje en kan ook siropen bevatten voor extra smaak, zoals vanille, karamel of hazelnoot.

Cappuccino: de balans tussen espresso en opschuimen

Cappuccino is misschien wel de meest iconische koffiedrank, bekend om zijn fijne schuimlaag en uitgebalanceerde smaak. Deze drank is vernoemd naar de bruine gewaden van de kapucijner monniken omdat de kleur lijkt op hun kleding.

• Verhouding: Cappuccino bestaat uit 1 deel espresso, 1 deel gestoomde melk en 1 deel melkschuim. De verdeling is dus gelijkmatiger tussen koffie, melk en schuim, wat resulteert in een zeer gebalanceerde smaak.
• Smaak en textuur: Cappuccino heeft een intens koffiearoma omdat de gestoomde melk en het schuim romigheid toevoegen zonder de karakteristieke koffiesmaak weg te nemen.
• Serveren: Cappuccino wordt meestal geserveerd in een kleiner kopje (150-180 ml) en wordt vaak afgewerkt met een snufje cacao of kaneel.

Flat White: Een Australische favoriet

Flat white komt oorspronkelijk uit Australië of Nieuw-Zeeland, afhankelijk van wie je het vraagt. Deze drank is wereldwijd erg populair geworden en lijkt op een latte, maar verschilt in de textuur van de melk en de verhouding tussen koffie en melk.

• Verhouding: Flat white bestaat uit een dubbele espresso en een kleinere hoeveelheid gestoomde melk in vergelijking met een latte, waardoor de koffiesmaak sterker is. De verhouding is meestal 1 deel espresso op 2 delen melk.
• Smaak en textuur: De melk in een flat white wordt gestoomd tot een fijn, zijdeachtig microschuim zonder de dikke laag melkschuim die je ziet in cappuccino's. Dit resulteert in een zachte en romige textuur die zich mengt met de espresso. Dit resulteert in een gladde en romige textuur die samensmelt met de espresso.
• Serveren: Flat white wordt vaak geserveerd in een kleiner kopje (150-180 ml) en heeft een sterkere, intensere koffiesmaak dan een latte, maar zonder het schuim van een cappuccino.

Cortado: wanneer espresso en melk in balans zijn

Een cortado is een op Spanje geïnspireerde koffie die de intensiteit van espresso in evenwicht brengt met een gelijke hoeveelheid warme melk. De naam "cortado" betekent "snijden", wat verwijst naar de melk die door de zuurgraad van de espresso "snijdt".

• Verhouding: De verhouding tussen espresso en gestoomde melk is meestal 1:1, wat een meer uitgesproken koffiesmaak geeft in vergelijking met lattes en cappuccino's.
• Smaak en textuur: De Cortado is minder romig dan een latte en heeft geen melkschuim, maar de gestoomde melk verzacht de koffie zonder de rijke smaaktonen te verbergen.
• Serveren: Het wordt meestal geserveerd in een klein glas en is perfect voor liefhebbers van een sterke koffiesmaak met een vleugje melk.

Macchiato: een vleugje melk

Macchiato betekent "gekleurd" in het Italiaans, wat beschrijft hoe de espresso wordt "gekleurd" met een klein scheutje melk. Macchiato is ideaal voor wie houdt van de intense smaak van espresso, maar een klein beetje melk wil om de bitterheid te verzachten.

• Voorwaarden: De espresso wordt afgemaakt met een klein lepeltje melkschuim, waardoor de hoeveelheid melk zeer beperkt is.
• Smaak en textuur: Het heeft een sterke koffiesmaak met een licht fluwelen textuur van het melkschuim.
• Serveren: wordt meestal geserveerd in een klein espressoglas en is favoriet bij koffieliefhebbers die intensiteit willen.

Caffè Mocha: de latte voor chocoladeliefhebbers

Caffè Mocha is een variatie op de latte, maar met een lepel chocolade toegevoegd, waardoor het een favoriet is onder liefhebbers van zoetere koffiesmaken.

• Relatie: De mokka bestaat uit espresso, warme melk en chocolade samen gemengd, vaak overgoten met slagroom.
• Smaak en textuur: Het combineert het beste van zowel koffie als cacao voor een rijke, zoete smaak die het een dessertachtige koffie maakt.
• Serveren: Mokka wordt meestal geserveerd in een grote kop en is perfect voor liefhebbers van een zoetere koffiesmaak.

De verschillen samengevat

• Latte: Zacht en romig, 1 deel espresso op 3 delen melk, met licht melkschuim.
• Cappuccino: Evenwichtig, 1 deel espresso, 1 deel gestoomde melk, 1 deel melkschuim, intense koffiesmaak.
• Flat White: Sterkere koffiesmaak dan latte, 1 deel espresso op 2 delen melk, geen dik melkschuim.
• Cortado: 1:1 verhouding van espresso tot gestoomde melk, meer directe koffiesmaak zonder schuim.
• Macchiato: Espresso "gevlekt" met melkschuim, intense koffie met een vleugje melk.
• Caffè Mocha: Espresso, chocolade en melk, een zoete en rijke variant van latte.