Latte: A experiência do café cremoso

Um café com leite (também chamado caffe latte) consiste numa dose de café expresso misturada com uma grande quantidade de leite quente e uma pequena quantidade de espuma de leite por cima. Os lattes são conhecidos pelo seu sabor suave, o que os torna perfeitos para quem prefere uma experiência de café mais suave e com menos amargor.

• Rácio: Um café com leite tem normalmente um rácio de 1 parte de café expresso para 3 partes de leite quente, com uma camada de espuma de cerca de 1 cm.
• Sabor e textura: A grande quantidade de leite torna o café com leite macio e de sabor suave, e a espuma dá-lhe apenas um ligeiro acabamento arejado.
• Serviço: Um café com leite é frequentemente servido num copo ou chávena grande e pode também ter xaropes adicionados para dar mais sabor, como baunilha, caramelo ou avelã.

Cappuccino: O equilíbrio entre o expresso e a espuma

O cappuccino é talvez a bebida de café mais icónica, conhecida pela sua fina camada de espuma e sabor equilibrado. O nome desta bebida deriva das vestes castanhas dos monges capuchinhos, uma vez que a cor se assemelha à sua roupa.

• Proporção: O cappuccino é composto por 1 parte de café expresso, 1 parte de leite vaporizado e 1 parte de espuma de leite. A distribuição é assim mais homogénea entre o café, o leite e a espuma, resultando num sabor muito equilibrado.
• Sabor e textura: O cappuccino tem um aroma intenso a café, porque o leite vaporizado e a espuma conferem-lhe cremosidade sem lhe retirar o sabor caraterístico do café.
• Serviço: Normalmente, o cappuccino é servido numa chávena mais pequena (150-180 ml) e é frequentemente finalizado com uma pitada de cacau ou canela.

Flat White: Um favorito australiano

O Flat white é originário da Austrália ou da Nova Zelândia, consoante a pessoa a quem se pergunta. Esta bebida ganhou grande popularidade em todo o mundo e é semelhante a um latte, mas difere na textura do leite e na proporção de café para leite.

• Rácio: O café branco consiste num expresso duplo e numa menor quantidade de leite vaporizado em comparação com um café com leite, o que lhe confere um sabor mais forte a café. O rácio é normalmente de 1 parte de expresso para 2 partes de leite.
• Sabor e textura: O leite de um flat white é vaporizado até obter uma microespuma fina e sedosa, sem a espessa camada de espuma de leite que se vê nos cappuccinos. O resultado é uma textura suave e cremosa que se mistura com o expresso.
• Serviço: O Flat white é frequentemente servido numa chávena mais pequena (150-180 ml) e tem um sabor a café mais forte e intenso do que o café com leite, mas sem a espuma do cappuccino.

Cortado: Quando o café expresso e o leite estão em equilíbrio

Um cortado é um café de inspiração espanhola que equilibra a intensidade do expresso com uma quantidade igual de leite quente. O nome "cortado" significa "cortado", o que se refere ao facto de o leite "cortar" a acidez do expresso.

• Rácio: O rácio é normalmente de 1:1 entre o café expresso e o leite vaporizado, o que confere um sabor a café mais pronunciado em comparação com os lattes e cappuccinos.
• Sabor e textura: O Cortado é menos cremoso do que um latte e não tem espuma de leite, mas o leite vaporizado suaviza o café sem esconder as notas ricas de sabor.
• Modo de servir: É normalmente servido num copo pequeno e é perfeito para quem gosta de um sabor forte a café com um toque suave de leite.

Macchiato: Um toque de leite

Macchiato significa "manchado" em italiano, o que descreve a forma como o café expresso é "manchado" com um pequeno toque de leite. O Macchiato é ideal para quem gosta do sabor intenso do café expresso, mas quer apenas um pouco de leite para suavizar o amargor.

• Condições: O expresso é coberto com uma pequena colher de espuma de leite, o que torna a quantidade de leite muito limitada.
• Sabor e textura: Tem um forte sabor a café, com uma leve textura aveludada devido à espuma de leite.
• Serviço: Normalmente servido num pequeno copo de café expresso, é um dos favoritos dos entusiastas do café que querem intensidade.

Caffè Mocha: O café com leite dos amantes de chocolate

O Caffè Mocha é uma variação do café com leite, mas com uma colher de chocolate adicionada, o que o torna um favorito entre aqueles que gostam de sabores de café mais doces.

• Relação: O moca consiste num café expresso, leite quente e chocolate misturados, frequentemente coberto com natas batidas.
• Sabor e textura: Combina o melhor do café e do cacau para obter um sabor rico e doce que o torna um café tipo sobremesa.
• Serviço: O Mocha é normalmente servido numa chávena grande e é perfeito para quem gosta de um sabor de café mais doce.

Resumo das diferenças

• Latte: Suave e cremoso, 1 parte de café expresso para 3 partes de leite, com uma ligeira espuma de leite.
• Cappuccino: Equilibrado, 1 parte de café expresso, 1 parte de leite vaporizado, 1 parte de espuma de leite, sabor intenso a café.
• Flat White: Sabor a café mais forte do que o latte, 1 parte de expresso para 2 partes de leite, sem espuma de leite espessa.
• Cortado: proporção de 1:1 de café expresso para leite vaporizado, sabor de café mais direto sem espuma.
• Macchiato: Café expresso "manchado" com espuma de leite, café intenso com um toque de leite.
• Caffè Mocha: Café expresso, chocolate e leite, uma variante doce e rica do café com leite.